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abril 2013

Dia 29 é dia de Gnocchi no Peppo Cucina

Data: 26 abril 2013 Comentários: 0





MENU DEL GIORNO - Composições Soft

INSALATA DEL GIORNO + GNOCCHI

AI FORMAGGI - Queijos com creme de leite

ALL’AMATRICIANA - Bacon, calabresa, cebola e molho de tomate

BURRO E SALVIA - Manteiga e Sálvia

LIGHT DI FILETTO - Iscas de filé, cogumelos frescos, azeite de oliva, extra virgem, vinho branco e especiarias

LIGHT DI POLLO - Iscas de frango, cogumelos frescos, azeite de oliva, extra virgem, vinho branco e especiarias

JANTAR À LA CARTE - Escolha seu molho predileto

CON GAMBERI - Camarão, funghi seco, uvas passas, creme de leite e um toque de conhaque

AL SUGO DI AGNELLO - Carne de panela de cordeiro ao molho de vinho e creme de leite

CON CONIGLIO - Coelho, cogumelos frescos, vinho branco e creme de leite

CON POLLO E FUNGHI SECCHI - Frango, funghi seco, requeijão, conhaque e creme de leite

AI FORMAGGI -  Queijos com creme de leite

AI FUNGHI - Funghi seco, cogumelos frescos, creme de leite e um toque de conhaque

ALLO ZAFFERANO DELLA TERRA - Iscas de filé, ervas de provence, açafrão da terra, requeijão e creme de leite

ALL’AMATRICIANA - Bacon, calabresa, cebola e molho de tomate

BURRO E SALVIA - Manteiga e sálvia

CARNE DI PENTOLA AI FUNGHI SECCHI -Carne de panela ao funghi seco e cogumelos frescos acompanhada de nhoque com manteiga e sálvia.

Gnocchi di Bacallá - Bacalhau, alho poró, azeitonas portuguesas e tomates secos

Prêmio Melhores do Vinho 2013

Data: 23 abril 2013 Comentários: 0




O Peppo Cucina recebeu o Grande Prêmio de Excelência do Melhores do Vinho 2013, da Revista Prazeres da Mesa.
Em sua 9ª edição, o Prêmio Melhores do Vinho de 2013, que ocorreu nesta segunda-feira (22) no hotel Renaissance, na capital paulista, celebrou a excelência de cartas da bebida no país. Concebido pela revista Prazeres da Mesa, o evento premiou categorias tradicionais como Excelência (cartas com até 200 rótulos) e Grande Excelência (mais de 200 rótulos). Além disso, laureou também cartas de vinhos regionais.

Peppo Cucina no Canal Rural

Data: 17 abril 2013 Comentários: 0


Quinta-feira, dia 18/04 as 19 horas, vai ao ar a matéria que o Canal Rural fez no restaurante Peppo Cucina.
A Diana Pimentel preparou um Salmone a Belle Meuniere para uma série sobre Azeite de Oliva produzido no Rio Grande do Sul. 
A reprise vai ao ar na Sexta feira dia 19/04 no Bom dia Campo a partir das 6 horas da manhã. 



Hoje é dia do Malbec!

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O Peppo Cucina e o Scantinato di Peppo em parceria com a importadora Porto a Porto preparou uma promoção especial para comemorar esse data;
Na compra de uma garrafa de Don Nicanor Malbec, o cliente leva para casa uma garrafa de Nieto Senetiner Malbec Doc!



Nieto Senetiner comemora o Dia do Malbec

Data: 15 abril 2013 Comentários: 0


Neste dia 17 de abril é comemorado mundialmente o Dia do Malbec, data especial para a vinícola Nieto Senetiner. que tem como forte tradição a produção de vinhos com a uva Malbec. A vinícola argentina utiliza a varietal em todas as suas linhas, desde Benjamin – para principiantes no mundo do vinho; passando pela marca emblemática da vinícola (Nieto Senetiner) e até chegar às linhas de máxima expressão: Don Nicanor e Cadus.
Para traduzir exatamente a qualidade e expertise da vinícola na produção de vinho com a uva Malbec, o líder de vendas na Argentina, Malbec D.O.C., é o vinho mais lembrado. Obtido a partir do estilo clássico – o que resulta em uma bebida mais encorpada, marcada por passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês. Além disso, possui coloração e aromas bem definidos, que exaltam a característica individual da cepa (a espécie de fruta empregada; no caso, a Malbec).
Estas e demais etapas de um rigoroso processo, são certificadas pela Denominação de Origem Controlada (D.O.C.) – Luján de Cuyo, conquistada em 2001. Isso quer dizer que, pela primeira vez, um vinho elaborado nesta localidade específica vem com a certificação em questão estampada no rótulo.
Luján de Cuyo fica na província argentina de Mendoza, lar da vinícola Nieto Senetiner. A região é privilegiada pela geografia, com altitude, clima e solo ideais para produção de uvas com alta qualidade, destinadas à fabricação de vinhos.
O reconhecimento foi obtido em 2001. A avaliação é realizada por enólogos, que como verdadeiros juízes, verificam desde o plantio, passando pela colheita, até chegar ao rendimento (que não pode passar de 10 toneladas por hectare). Eles atendem a uma série de leis estabelecidas por um órgão governamental argentino, que reconhece a qualidade do produto fabricado especificamente naquela região do globo (Luján de Cuyo).
D.O.C.
A Denominação de Origem Controlada (D.O.C.) – Luján de Cuyo, reconhece apenas os vinhos elaborados a partir da uva Malbec. De origem francesa, ela se adaptou perfeitamente na Argentina – especialmente à Mendoza, tornando-se uma das cepas emblemáticas do país vizinho.
De característica intensa, possui aromas complexos que resultam em uma bebida elegante e com traços florais no sabor da uva. A produção da Malbec em Luján de Cuyo é beneficiada pelas comprovadas qualidades minerais encontradas no solo da região.
A passagem do vinho por barricas de carvalho francês, ainda garante ao produto um toque amadeirado, mas que não se sobrepõe à estrutura geral de sabor. A prática, que é empregada para uma melhor preparação da bebida para consumo, acaba contribuindo para melhoria de sua estrutura e amaciar os taninos, comprovando a capacidade do produto de enfrentar a madeira, uma garantia de qualidade superior da bebida.

Malbec


Originária da França, tornou-se a uva emblemática da Argentina para produção de vinhos, ao se adaptar com perfeição às condições geográficas (clima, solo, altitude) do país vizinho.

Parceria com muitos “Ps”

Data: 09 abril 2013 Comentários: 0



    Em uma parceria inédita o Peppo Cucina, a Importadora Porto a Porto e a Opus Promoções sortearam ao longo do ano de 2012, mais de 130 jantares harmonizados nos espetáculos de teatro na capital.
    Os felizes ganhadores participaram de uma das edições do jantar harmonizado realizado bimensal e exclusivamente para os sorteados, com cardápios diferentes a cada edição, e com a participação dos vinhos e de um sommelier da Importadora Porto a Porto na condução do jantar.
    Andrea Martins, Pedro Hoffmann, Hugo Sola e Edgar Ruther foram os anfitriões das noites que renderam elogios e muitos novos clientes à casa.
Em 2013 continuaremos presenteando os frequentadores dos espetáculos promovidos pela Opus Promoções... e você também pode ser um ganhador!
Neste novo ano, um novo formato: os ganhadores poderão degustar uma seleção de petiscos do Scantinato di Peppo, o Vino Bar do Peppo Cucina; e muito bem acompanhados... Além de trazer um acompanhante, poderão escolher uma das opções de vinhos oferecidos pelo novo parceiro, a Garage Vinhos.

Confira algumas imagens dos jantares harmonizados!