Festival de Carnes Exóticas
Data: 30 julho 2013 Comentários: 0
A segunda edição do Festival de Carnes Exóticas começa dia 01/08 no Peppo Cucina!
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julho 2013
Dia 29 é dia de Gnocchi no Peppo Cucina!
Data: 29 julho 2013 Comentários: 0
MENU DEL GIORNO - Composições Soft
INSALATA DEL GIORNO + GNOCCHI
AI FORMAGGI - Queijos com creme de leite
ALL’AMATRICIANA - Bacon, calabresa, cebola e molho de tomate
BURRO E SALVIA - Manteiga e Sálvia
LIGHT DI FILETTO - Iscas de filé, cogumelos frescos, azeite de oliva, extra virgem, vinho branco e especiarias
LIGHT DI POLLO - Iscas de frango, cogumelos frescos, azeite de oliva, extra virgem, vinho branco e especiarias
JANTAR À LA CARTE - Escolha seu molho predileto
CON GAMBERI - Camarão, funghi seco, uvas passas, creme de leite e um toque de conhaque
AL SUGO DI AGNELLO - Carne de panela de cordeiro ao molho de vinho e creme de leite
CON CONIGLIO - Coelho, cogumelos frescos, vinho branco e creme de leite
CON POLLO E FUNGHI SECCHI - Frango, funghi seco, requeijão, conhaque e creme de leite
AI FORMAGGI - Queijos com creme de leite
AI FUNGHI - Funghi seco, cogumelos frescos, creme de leite e um toque de conhaque
ALLO ZAFFERANO DELLA TERRA - Iscas de filé, ervas de provence, açafrão da terra, requeijão e creme de leite
ALL’AMATRICIANA - Bacon, calabresa, cebola e molho de tomate
BURRO E SALVIA - Manteiga e sálvia
CARNE DI PENTOLA AI FUNGHI SECCHI -Carne de panela ao funghi seco e cogumelos frescos acompanhada de nhoque com manteiga e sálvia.
Peppo Cucina no caderno Donna
Data: 22 julho 2013 Comentários: 0
No caderno Donna deste domingo, a jornalista Célia Ribeiro falou da importância da harmônia na moda e na gastronomia, e olha que exemplo incrível o do Prato da Boa Lembrança 2013! Adoramos!
Lançamento do Prato da Boa Lembrança 2013
Data: 10 julho 2013 Comentários: 0
Iniciando a comemoração dos seus nove anos de história, o Peppo Cucina lançou oficialmente na terça-feira, dia 09 de julho, em um jantar harmonizado para imprensa, seu prato da Boa Lembrança 2013: o Medaglioni Alla Salsa di Lampone. Uma combinação charmosa – Medalhões de filé ao molho de framboesa, acompanhados de purê de mandioquinha –, criada por Pedro Hoffmann, que consegue resumir o conceito de culinária italiana contemporânea. O jantar harmonizado de apresentação do prato teve os vinhos especiais da Viña Ventisquero e a presença de Hugo Salvestrini – Diretor Comercial para vinhos alta-gama da Viña Ventisquero | Enólogo – MBA Bordeaux Wine School. Peppo Cucina, Sempre uma boa lembrança.
Curta a nossa página no facebook para ver mais fotos do evento! https://www.facebook.com/PeppoCucina
Contato
Data: 09 julho 2013 Comentários: 0
Prezados amigos e clientes, informamos que a nossa linha principal de telefone (51) 30197979 já esta funcionando normalmente.
Contato
Data: 08 julho 2013 Comentários: 0
Caros clientes,
Estamos com problemas em nossa principal linha de telefone. Para entrar em contato com o restaurante, por favor ligue (51) 30197929.
Gratos pela compreensão,
Equipe Peppo Cucina
Festival de Carnes Exoticas
Data: 04 julho 2013 Comentários: 0
O inverno é tempo de aconchego, boa comida e bons vinhos. O clima pede e nós atendemos! Trazendo um festival de carnes exóticas com versões ricas em aromas e sabores para aquecer a estação!
Para você entrar no clima compartilhamos a receita de CONIGLIO do Peppo Cucina.
A receita é para você testar em casa uma das delícias do festival.
CONIGLIO
Coelho ao molho de vinho branco com creme de leite, acompanhado de risoto de cogumelos frescos e castanha-do-pará.
Ingredientes
1 coelho inteiro (rende 2 porções da receita)
Marinada:
20 g de manjericão fresco
30 g de sálvia
30 g de tomilho
8 g de sal grosso
1l de vinho branco seco
Bater no liquidificador.
Modo de preparo:
Deixar o coelho na marinada por 48h, refrigerado.
Assar o coelho com metade do molho da marinada coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas em forno médio. Retirar o papel alumínio, cobrir com o restante do molho e deixar no forno por mais 30min.
Coelho (para uma porção):
300 g coelho assado
50 ml caldo do assado do coelho
50 ml caldo de legumes
100 ml de creme de leite
20 g de parmesão ralado
Modo de preparo coelho:
Em uma frigideira, colocar o coelho assado, adicionar o caldo do assado, o caldo de legumes. Quando ferver, adicionar o creme de leite e o queijo parmesão ralado; continuar mexendo até encorpar.
Arroz (para uma porção):
30g de manteiga
5g de cebola
15g de castanhas do Pará trituradas
40g de cogumelos
180 g de arroz arbóreo pré-cozido
20 g de parmesão ralado
30 ml vinho branco
100 ml caldo de frango
Modo de preparo arroz: Em uma frigideira, adicionar a manteiga, a cebola picada e a castanha-do-pará até dourar; acrescentar o cogumelo, o arroz arbóreo pré-cozido e acrescentar o vinho branco. Colocar o caldo de frango. Para finalizar, adicionar o queijo parmesão ralado e a manteiga.
Montagem do prato:
Colocar o risoto na parte superior do prato. Dispor os pedaços do coelho apoiados no risoto. Adicionar o molho por cima do coelho.
Restaurant Week
Data: 01 julho 2013 Comentários: 0
O Restaurant Week Brasil é um dos maiores festivais gastronômicos do mundo, realizado nas principais capitais e nos melhores restaurantes!
O Peppo Cucina preparou um cardápio especial para participar do festival, confira:
